PB 125 - Sauerteigforscher Prof. Michael Gänzle über sein eigenes Brot und die bunte Welt der Milchsäurebakterien

Mehr als 30 Jahre Sauerteigforschung und eigene Brotbackerfahrung

Shownotes

Website von Prof. Gänzle: https://apps.ualberta.ca/directory/person/mgaenzle

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