PB 114 - Teige richtig reifen lassen

Shownotes

Noch mehr spannende Fachthemen: www.brotschau.de Oder lieber als Papier? Dann schau auf www.brotbackbuch.de!

Kommentare (1)

Franz

‧
Seit > 40 Jahren hobbybacke ich Sauerteig-VK-Brote, freue mich auf jede Folge Eures Podcasts. Die letzte war für mich die beste, sehr informativ und unterhaltsam. Daraufhin habe ich heute morgen das Weizenbrötchen-Rezept aus dem Buch „Auf der Suche nach gutem Brot“ mit ca. 10% mehr Wasser als im Rezept angegeben gebacken, was hervorragend funktionierte und meine gewünschte Aufllockerung der Krume brachte. Danke für Eure tolle Arbeit.

Neuer Kommentar

Dein Name oder Pseudonym (wird öffentlich angezeigt)
Mindestens 10 Zeichen
Durch das Abschicken des Formulars stimmst du zu, dass der Wert unter "Name oder Pseudonym" gespeichert wird und öffentlich angezeigt werden kann. Wir speichern keine IP-Adressen oder andere personenbezogene Daten. Die Nutzung deines echten Namens ist freiwillig.